مرحله اول : برای تهیه کشمش پلو با مرغ ابتدا باید برنج ها را در ظرفی برزید و بگذارید تا خیس بخورند،بعد پوست مرغ را بگیرید و بشویید.بعد از اینکه کار شستن مرغ تمام شد آن را با استفاده از چاقو به هشت قسمت تقسیم کنید، و تکه های مرغ را با کمی ادویه،نمک و فلفل مزه دار کنید.
مرحله دوم : سپس تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید و بعد تکه های مرغ را اضافه نمایید و شروع به سرخ کردن آنها کنید.در همین هنگام پوست پیاز را بگیرد و آن را بشویید،بعد پیاز را خرد کرده و در تابه ای تفت دهید.
مرحله سوم : زمانی که پیاز تفت خورد،آن را به همراه رب گوجه فرنگی و کمی آب به مرغ های سرخ شده اضافه کنید و حرارت زیر تابه را کم کنید تا تکه های مرغ به آرامی بپزند.اگر هم دوست داشتید می توانید کمی کرفس هم به بقیه مواد اضافه کنید.
مرحله چهارم : برنج را آبکش کنید و بعد قابلمه ای را آماده کنید و روی حرارت قرار دهید و برنج را درون قابلمه ریخته و بگذارید تا برنج کاملاً دم بکشد.
مرحله پنجم : حال کشمش ها را بشویید و دم آنها را بگیرید و بعد در تابه ای با کمی روغن تفت بدهید،زمانی که برنج دم کشید مقداری از آن را با کشمش،زعفران آب کرده و روغن حیوانی داغ مخلوط کنید.
مرحله ششم : در آخر کار هم در ظرف مورد نظر کمی از پلو را بریزید و بعد تکه های مرغ را بچنید و روی آن از مخلوط کشمش،برنج،زعفران و روغن حیوانی که با هم مخلوط کرده بودید بریزید،اکنون کشمش پلو با مرغ شما آماده سرو است.نوش جان
امیدوار هستیم این پست آموزش آشپزی مورد توجه شما قرار گرفته باشد.